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La grande bouffe selon XM

Ici on parle de tout ce qui n'a aucun rapport avec les jeux vidéo...

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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 08 Mar 2013, 16:11

Ca reste une petite annecdote, mais en tout cas jusque là j'ai pus manger mexicain, texan, indien sans problèmes :)
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede shakanico » 24 Mar 2013, 13:53

Hier soir j'ai fait mon premier gratin dauphinois. Une tuerie, des pommes de terre ultra fondantes au point que je n'en revenais pas d'avoir fait mieux que ma mère tout en étant un noob complet de la cuisine :mrgreen:
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Spin » 24 Mar 2013, 19:52

hier soir j'ai tenté les gyoza, toujours dans mon exploration des délices culinaires japonais... J'avais pas la bonne farine, ça été un désastre... J'ai recyclé la garniture de ces raviolis japonais en nems... Je ne sais pas trop pourquoi, les galettes de riz n'ont pas bien cuit, ça a bu l'huile plutôt que de griller. peut être l'huile n'était pas assez chaude...

Ce soir je tente les daifuku mochi pour utiliser la farine de riz qui me reste... je vous direz si ça marche avec les liens des recettes...
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 25 Mar 2013, 01:39

Pas de pot pour tes gyoza, c'est un vrai délice ce plat !
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Spin » 25 Mar 2013, 08:38

raté pour les mochi aussi. :mdr:
Bon, va falloir réviser tout ça... Mais les mochis c'est un peu plus dur pour nous autres occidentaux je trouve... Cette pâte de riz gluante, c'est un peu déroutant. Mais quand c'est bien fait, c'est bon !
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Siberia » 25 Mar 2013, 11:55

J'ai mangé il y a peu des gyoza à l'xcellent Yomogi sur Lyon, une tuerie! Je commence à me débrouiller pas trop mal en cuisine, avec une petite préférence pour les recettes étrangères (je vous conseille la Moqueça du Brésil entre autres), pas mal de cuisine au wok avec lequel je prépare mes ramens et aussi de plus en plus de verrines (simple, bon et joli à présenter). Après, on peut faire du très bon sans avoir de réels dons en cuisine, de simples bruschettas par exemple avec un bon pain de campagne, de la pulpe de tomates, de l'ail, une tranche de jambon de type serrano, quelques lamelles de fromage comme l'excellent Pecorino et un filet d'huile d'olive ou de crème balsamique...le tout accompagné de mâche. Redoutablement efficace :langue:
En guise de dessert, une fondue chocolat noir et une fondue chocolat blanc (éviter celui à la noix de coco, c'est super bon car caramélisé à la cuisson mais très sucré), on constitue des mini-brochettes poire-framboise d'un côté (pour le blanc) et ananas-mangue de l'autre (pour le noir). Je conseille de prendre du beurre 20% max. et de la crème liquide allégée pour le rendre plus velouté, un délice très simple à réaliser.
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Honni soit celui qui est un bougre d'âne !
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 27 Juin 2013, 18:20

On change pas les bonnes recettes :

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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 17 Juil 2013, 21:53

Premier essaie de croissants et pains aux raisins :

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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Spin » 18 Juil 2013, 07:33

Matsuko a écrit:On change pas les bonnes recettes :

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Très jolis :)
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede guigui09 » 18 Juil 2013, 09:32

Matsuko a écrit:Premier essaie de croissants et pains aux raisins :

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Ils ont l'air délicieux.
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 18 Juil 2013, 13:15

Merci vous deux !
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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Matsuko » 18 Juil 2013, 21:58

Fournée de Bretzels (premier essai aussi) tout juste sortie du four :

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Re: La grande bouffe selon XM

Messagede Archiduc » 20 Juil 2013, 21:24

Wouah les filles bravo pour vos talents !!!!
la première place à Steph quand même avec ses recettes qui rien qu'en les lisant m'on mis en appétit !!!! Steph tu m'invites à l'apéro ? Allez quoi sois sympa .... :lol:
GSC GW: Pitié, l'intégrale STALKER sur One vite ! :violent:
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Je veux Avalon, hunt for the red october et le nom de la rose en B.R. !
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